En métropole, chaque ménage consomme en moyenne 5 kg d’endives/an ce qui en fait le 6ème légume le plus consommé… et fait de nos 528 000 tonnes/an un champion mondial du chicon comme on l’appelle dans le Nord. Cette performance est due en grande partie par « la fusion cellulaire » pour constituer un hybride, le choix résolu des semenciers pour améliorer leurs rendements agronomiques ! C’est quoi la « fusion cellulaire »? UN PEU DE SCIENCE : lorsque 2 végétaux fusionnés proviennent d’espèces compatibles, la manipulation n’a pas besoin d’être homologuée par les autorités sanitaires quant à leurs futurs effets sur les consommateurs. Mais si la fusion cellulaire est réalisée entre des espèces « incompatibles », cela devient… Read More
Continue ReadingBlé et farine : cocorico !
La France a moissonné 38 millions de tonnes de blé : la 2ème plus grosse récolte jamais engrangée. Le réchauffement climatique a dopé partout dans le monde la production de blé : 705 millions de tonnes. On a aussi amélioré le rendement à près de 9% avec 7,6 tonnes à l’hectare contre 3 tonnes en moyenne dans le reste du monde. Un motif de fierté pour notre agriculture mais…avec de gros bémols ! Alors que nous avons en France 900 variétés de blé, une dizaine seulement sont commercialisées par les multinationales de la semence : des épis génétiquement sélectionnés pour leurs hauts rendements mais aussi pour leur teneur élevée en gluten. Ce composé protéïque… Read More
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